buey de mar Mariscos Ángel González

Saber más sobre el marisco: los secretos del buey de mar

El buey de mar es uno de los mariscos más sabrosos que podemos encontrar. A la vista lo identificaremos como un cangrejo muy grande de entre 800 gramos y un kilo de peso. Los ejemplares más grandes de los bueyes de mar pueden llegar a pesar hasta tres kilos. En general, se sirve un buey de unos 800 gramos por persona.

La carne de estos animales es muy apreciada debido a que es muy sabrosa y tiene una textura inigualable. Por eso mismo, son perfectos tanto para realizar diferentes elaboraciones como para tomarlos cocidos. Por supuesto, la carne del buey de mar también se puede usar para elaborar otros platos como ensaladillas, arroces o ensaladas. Se trata de un crustáceo muy versátil que da juego para cocinar múltiples recetas.

Mariscos Ángel González

Ensaladilla de Buey de Mar. Imagen en Acción via Visualhunt.com

Los bueyes de mar se pueden comprar tanto vivos como cocidos para tomar. Tanto en los puntos de venta como a través de la Tienda Online de Mariscos Ángel González, puedes conseguir fantásticos bueyes de mar cocidos al mejor precio. Haz clic aquí para pedir el tuyo en sólo unos segundos.

TRUCOS: ¿HEMBRAS O MACHOS? 

Los bueyes de mar que podemos comprar pueden ser hembras o machos. Las primeras suelen ser más grandes y con coral (una parte muy sabrosa). Para distinguir las hembras de los machos, lo mejor es mirar la parte del abdomen que parece una tapa. Si se trata de una tapa grande y redondeada estamos hablando de una hembra y si es más alargada de un ejemplar macho. Se pueden elegir uno u otro dependiendo del gusto de cada uno.

 CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES 

El buey de mar es un crustáceo que posee mucha carne rica en proteínas saludables y aporta muy pocas calorías debido a que prácticamente no posee grasa. Los bueyes de mar son perfectos para aquellas personas que quieren vigilar su peso o adelgazar: ¡se trata de un alimento delicioso que no engorda nada!

Por otro lado, el buey de mar es muy nutritivo debido a que contiene multitud de vitaminas del grup B y minerales como calcio y magnesio, fundamentales para la conservación de nuestros huesos y el funcionamiento de nuestros músculos.

¿Te gustan los bueyes de mar? Ahora ya sabes que se trata de un alimento bueno para tu salud y muy versátil en la cocina que puedes conseguir al mejor precio: ¡comer marisco de calidad y saludable no tiene por qué resultar caro!

Photo credit: FreeCat via VisualHunt / CC BY

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