marisquito

¿Cómo servir tu marisco en casa para una presentación profesional?

El marisco es un alimento muy sabroso, de manera que normalmente no es necesario acompañarlo de nada más. Ya sea tanto cocido como a la plancha, presentar una mariscada no es una tarea difícil de hacer en casa, ya que simplemente colocando el marisco de una manera vistosa y ordenada, pueden quedar platos muy llamativos dignos del mejor gourmet del mundo.

A veces, si queremos añadir un toque de color, podemos añadir una ramita fresca de hierbas como perejil o alguna rodajita de limón. Hay que tener en cuenta que hay muchos cocineros y anfitriones a los que no les gusta añadir nada al plato que no se coma, de manera que dependiendo del tipo de cocinero que seamos, contaremos con más contrastes o menos.

MARISCO COCIDO

Existen muchos tipos de marisco y dependiendo de cada uno de ellos, podemos presentarlo de una manera u otra. Por ejemplo, presentar las gambas y los langostinos no tiene por qué ser algo complicado, ya que simplemente contando con un plato redondo podemos colocarlos en filas, de manera que quedan ordenados y son mucho más fáciles de coger.

Langostinos Tigre cocidos y quisquillas

En el caso de las cigalas, podemos colocarlas todas en fila para que luzcan perfectas y además cada comensal pueda coger una sin tener que tocar las demás. Por ejemplo, se pueden presentar así:

 

cigalas cocidas Mariscos Ángel González

Pero no todos los mariscos son iguales. Por ejemplo, en el caso de los camarones o las quisquillas podemos presentarlos en un plato sin más. Quedan perfectas y apetecibles:

Comprar quisquillas cocidas

¿Quieres que tu mariscada cocida tenga una presentación profesional?

Por otro lado, cuando queremos presentar un plato o bandeja de marisco variado, es más inteligente colocar cada marisco por secciones y no mezclarlos al barullo. Por ejemplo, se pueden colocar en fila los langostinos en un lado y las gambas por otro. Si tenemos nécoras, bogavantes o patas, podemos presentarlos en el centro, entre las dos filas hechas anteriormente. Si no te gusta esa idea, los podemos colocar en cículos y dentro poner los mariscos más grandes.

Además, se pueden presentar sobre hielo para darle un toque profesional, ¿qué te parece esta propuesta?

Mariscada cocida

Propuesta de Hotel du Vin & Bistro on Visualhunt.com

Al final, la presentación de un plato de marisco es algo muy personal que depende del gusto individual de cada uno, aunque el orden entre los elementos suele ser un factor común a la manera de hacerlo, ya que facilita tanto la selección del marisco por parte del comensal de manera que no tenga que estar rebuscando o apartando cosas del plato.

 

 

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  1. […] Recuerda que es importante no mezclar cada producto al barullo: lo mejor es ordenarlo por tipo de marisco y utilizar tantos platos o fuentes como sea necesario. ¿Quieres más consejos? En este post te detallamos como montar una fuente de marisco cocido perfecta en casa. […]

  2. […] ¿Quieres algunos consejos para presentar adecuadamente mariscadas y bandejas con marisco? Consulta nuestro post sobre el tema. Además, cuanto todo está bien presentado, todo el mundo tendrá el mismo acceso, de otra manera, […]

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