Conservación Mariscos Ángel González

¿Cómo conservar el marisco cocido en casa?

Durante el verano debemos tener mucho cuidado con la conseración de todos los alimentos que tomamos, en especial los frescos. Por eso, lo mejor siempre es comprar, elaborar y consumir lo antes posible para disfrutar de la frescura y el sabor. Si esto es imposible, entonces hay que tomar medidas.

El marisco cocido es un elemento delicado con el que debemos tener mucho cuidado, ya que se trata de un producto perecedero que debemos conservar muy bien por dos razones. La primera, por seguridad, ya que nadie quiere tomar marisco que está en mal estado y segundo, porque con una mala conservación el marisco perderá textura y sabor.

Tanto si cocemos el marisco en casa como si lo compramos ya cocido, lo mejor para conservarlo si no es posible consumirlo en el momento son dos opciones:

1. Si tenemos una caja de consevación en frío, como las que utiliza Mariscos Ángel González al hacer sus envíos, simplemente debemos cerrarla bien y conservarla en la parte más fría de la nevera hasta que lo vayamos a consumir.

2. Si no tenemos una caja especial para frío, lo mejor es poner los mariscos en un plato y taparlos con un trapo húmedo, conservándolos también en la nevera hasta la hora de comer. Este truco es bueno si es simplemente para un rato, si van a ser varios días, lo mejor es utilizar un recipiente de cristal con tapadera, para evitar olores.

El marisco cocido puede permanecer en la nevera durante un máximo de dos o tres días. De todas maneras, siempre debemos olerlo e inspeccionar bien el producto antes de comerlo si lo hemos estado manteniendo más tiempo.

 

 

 

 

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